Matvitenskap og matteknologi

Mat, næringsmidler og ernæring

Er du opptatt av god og sunn mat og drikke, kan matvitenskap, matteknologi eller ernæring være spennende studier å se nærmere på. Her kan du lese litt om studiene og arbeidsmarkedet.

Mat er en grunnleggende ressurs for alle organismer, inkludert mennesker. I en globalisert verden med stadig økende befolkning spiser vi i all hovedsak mat som er produsert utenfor vår synsvidde, samtidig som både vi er opptatt av at maten er trygg, sunn og god. Det krever organisering av produksjon, utvikling, distribusjon og tilsyn. 

Jobbsituasjonen for naturvitere

I følge SSB var den sesongjusterte arbeidsløsheten på 3,8 % av arbeidsstyrken i november 2018, mens NAV hadde 2,3 % arbeidsledige i sine registre i 2018. I følge NAV er arbeidsledigheten blant naturvitenskapelige yrker 3,7 % når vi ser bort ifra IKT, sivilingeniører, sivilarkitekter, ingeniører og teknikere.

NIFUs kandidatundersøkelse fra 2018 viser at du som nyutdannet er i størst fare for å stå arbeidsledig. For øvrig er arbeidsledigheten lavest blant de med høyere utdanning.

Av de med høyere utdanning er arbeidsledigheten størst i naturvitenskapelige og teknisk fag, og slik har det vært siden 2015. Et halvt år etter eksamen er arbeidsledigheten på 18 % for fysiske og kjemiske fag, 16,8 % for biologiske fag og 17,4 % for naturvitenskapelige og tekniske fag ellers.

Ikke-vestlige innvandrere er tre til fire ganger mer utsatt for å stå arbeidsledig enn de uten innvandringsbakgrunn. Innen realfag og naturvitenskapelige fag er det også særlig stor forskjell mellom arbeidsledigheten for kvinner og menn. Et halvt år etter eksamen i 2017 var 8,9 % av kvinnene arbeidsledige, mens for menn var tallet 19,4 %.

Et bilde på den krevende situasjonen for naturvitenskapelige fag uttrykkes også i andelen som jobber i privat sektor. Blant nyutdannede medlemmer i Naturviterne i 2013-2015 var 39 % ansatt i privat sektor. Av de som fullførte studiene i 2017 var andelen nede i 27 %.

Matvitenskap og ernæring er et bachelorstudie på Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) i Ås, der du blant annet kan gå videre til master i matvitenskap. På Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet (NTNU) i Trondheim tilbys et bachelorstudie i matteknologi der du kan gå videre med master i blant annet mat og matteknologi.

Både matvitenskap og matteknologi handler om matens kjemi, ernæring, råvarer og fremstillingsmetoder, og på NMBU tilbys det også teknologiemner som fisketeknologi, kjøtteknologi, alkoholholdige drikker, kornteknologi og meieriteknologi selv om teknologi ikke er en del av navnet på studiet. I matteknologistudiet på NTNU er ett semester i praksis en del av studiet, noe som gir praktisk erfaring å vise til når du skal søke jobb senere.

Hvor du jobber og hva slags stilling du har mulighet til å få er likt om du velger matvitenskap eller matteknologi, og variasjoner innad i studiene har gjerne vel så mye å si. Innen bachelor i matvitenskap kan du for eksempel velge å fordype deg i produksjon og utvikling eller ernæring. Utenom de obligatoriske emnene har du et vell av muligheter.

Hvor kan jeg jobbe? 

Næringsmiddelindustrien produserer, utvikler, merker, markedsfører og selger maten til forbrukerne innenfor rammene av en rekke lovverk, og Mattilsynet er sentralt som tilsynsorgan. Med matvitenskapelig bakgrunn kan du for eksempel få jobb både i næringslivet hvor maten produseres og utvikles, i departementer, direktorater og hos fylkesmannen eller hos Mattilsynet. I tillegg kan en rekke organisasjoner og andre deler av næringslivet også ha behov for matvitenskapelig kompetanse.

Mattilsynet er den enkeltarbeidsgiveren hvor vi har flest medlemmer med matvitenskapelig bakgrunn, og TINE er heller ikke ubetydelig. Ellers har vi mange matprodusenter i Norge, fra de store som Asko og Orkla, til en rekke mindre produsenter land og strand rundt, fra butikker til ysterier og slakterier, bryggerier og mikrobryggerier.

Lønn

Gjennomsnittslønn for våre matvitende medlemmer er 566 000 kroner i året, med et gjennomsnittlig eksamensår på 2003. De ferskeste begynner normalt sett på et lønnsnivå mellom 440 og 530 000 kroner, ph.d.-kandidater inkludert. Får du en jobb i næringslivet må du forvente å treffe den øvre del av denne skalaen, mens en ph.d.-stilling ligger nederst i starten. Når du får et lønnstilbud kan du ta kontakt med Naturviterne for veiledning.

Eksempler på aktuelle arbeidsgivere 

  • Universiteter og høgskoler 
  • Fylkesmannsembetene 
  • Kommuner 
  • Mattilsynet 
  • Tine 
  • Innovasjon Norge 
  • Oslo Universitetssykehus HF 
  • 4H Norge 
  • Aquatic Consult AS 
  • Asko Norge AS 
  • Bondelagets Servicekontor 
  • BryggSelv AS 
  • Diplom-Is AS 
  • Finn Hunstad AS 
  • Fiskeridirektoratet 
  • Fjordland AS 
  • Helse Bergen HF, Haukeland universitetssykehus 
  • Helsehuset - Indre Østfold Medisinske Kompetansesenter IKS 
  • IRW Consulting AB 
  • Kløverkjøtt AS 
  • Landbruks- og matdepartementet 
  • Landbruksdirektoratet 
  • LetSea AS 
  • Nasjonalt folkehelseinstitutt (FHI) 
  • Nofima 
  • Norwegian Research Centre AS (NORCE) 
  • Orkla Foods AS 
  • Pelias 
  • Regnskogfondet 
  • Rentokil Initial Norge 
  • Statens Vegvesen 
  • Telemark Kildevann AS 

Naturviternes karrieretilbud 

Som medlem i Naturviterne har du karriererådgivere som er klar til å hjelpe deg. Vi hjelper deg som er nyutdannet og på vei inn i arbeidslivet, deg som er arbeidsledig og søker jobb eller deg som vil bytte jobb.

Dette hjelper vi deg med:

  • hjelp med jobbsøkerprosessen
  • individuell tilbakemelding på CV og søknad
  • veiledning og råd før jobbintervjuet
  • bistand til å se gjennom den nye arbeidsavtalen din
  • en tilpasset karriereveiledning, og tilbys å ta en personlighetstest med oppfølging sammen med sertifisert rådgiver
  • rabatt på etter- og videreutdanning ved Senter for etter- og videreutdanning (SEVU) på NMBU
  • relevant informasjon om arbeidsmarkedet for naturvitere med tilhørende lønnsstatistikk
  • du kan søke Naturviterens legat for etterutdanning og reiser

 

Se alle karrieretilbud

 

 

Ledige stillinger for naturvitere finner du her.

 

Laster kommentarfelt ..