Nordisk mat i sentrum på næringskonferanse

Nordisk naturviterkonferanse

Konferansen kom raskt til å kretse mest om kosthold og matvareproduksjon. De nordiske landene deler bekymringen for økende overvekt blant befolkningen med de sykdommene dette kan medføre. Hyppigheten av diabetes 2 øker også. Danmark har gått i bresjen for et prosjekt som skal gjenreise det sunne, nordiske kostholdet basert på gode råvarer fra ren natur.

Naturgitte forutsetninger

- Det ligger fremtid i begrepet Nordisk mat som danskene har etablert, sa UMB-rektor Hans Fredrik Hoen da han ble bedt opp å oppsummere innleggene på konferansen.

Han understreket at masse jobb ligger foran de nordiske landene for å oppnå hensikten med begrepet - et bedre og sunnere kosthold for alle og internasjonal anerkjennelse av kvaliteten på maten. - Vi andre har diltet etter danskene i dette prosjektet, men vi ser jo også at dette har gode muligheter for å lykkes med vårt klima og vår lange vekstsesong som gir et annet utgangspunkt for våre produkter.

Skal det være lov å tjene penger på natur?

Naturviternes leder Finn Roar Bruun kommenterer konferansen på bloggen sin med å spørre om det skal være lov å tjene penger på natur?

For det strider egentlig imot våre prinsipper at noe som i utgangspunktet er gratis skal bli omgjort til overskudd for en privatperson. Bruun trekker frem fellesgoder som ren luft, rent vann, velfungerende økosystemer, skog og fjell. Felles for disse godene er at de også kan være grunnlag for næringsvirksomhet direkte eller indirekte.

Artikler og presentasjoner fra konferansen:

• Claus Meyer: Brennende kjærlighet for nordisk mat

• Simo Moisio: Presentasjon

• Andreas Englund: Presentasjon

• Paul Chaffey: Presentasjon

• Arne Hjeltnes: Gi turistene norsk mat

• Fie Hansen-Hoeck: Bøndene må jobbe seg opp i verdikjeden

• Hans Fredrik Hoen: Presentasjon

Det vil bli lagt ut video av rundbordsamtalen ledet av ordstyrer Ole André Sivertsen sammen med Claus Meyer, Paul Chaffey og Andreas Englund.